Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова - Кирилл Смирнов

В период заготовки черенков подвоя очень важно контролировать их влажность. Если она менее 48%, то ее повышают путем вымачивания срезанных черенков перед укладкой на хранение.

Заготовленные черенки транспортируют к месту хранения, где их связывают в пучки по 100–200 шт., навешивают на них этикетку с указанием сорта подвоя, количества черенков в пучке и укладывают на хранение. Хранят черенки подвоя при тех же условиях, что и черенки сортов европейско-азиатского винограда, в специальных хранилищах и подвалах при температуре, близкой к 0°C, но не выше 2–4°C и относительной влажности воздуха 80–85%.

Заготовка и хранение черенков привоя

Проводят на маточниках интенсивного типа или на обычных плодоносящих виноградниках, где осуществляли апробацию и массовую селекцию. Сроки заготовки, способы хранения и требования к качеству черенков те же, что и для черенков при выращивании корнесобственного посадочного материала винограда.

Предпрививочная подготовка черенков подвоя. Черенки подвоя начинают подготавливать за 15–20 дней до начала прививки. Подвойную лозу, предварительно отсортированную еще осенью, вынимают из хранилищ и переносят частями в подготовительное помещение. Здесь в зависимости от стандарта, принятого в той или иной зоне виноградарства, ее нарезают на черенки заданной длины, например, в Грузинской ССР до 35–49, в РСФСР до 50 см. Нижний срез делают на 3–4 мм ниже узла, верхний — по междоузлию по мерке длины черенка. Одновременно с нарезкой черенков на них тщательно удаляют (ослепляют) все глазки. При небольших объемах работ черенки нарезают вручную, при больших — пневматическими секаторами, а глазки удаляют при помощи машины — полуавтомата ПУГ–1. Затем черенки сортируют на глаз, выбраковывая все недостаточно вызревшие, с чрезмерно развитой сердцевиной (более 1/3 диаметра черенка), а также подсохшие, побуревшие, загнившие, искривленные и случайно оставшиеся нестандартные по толщине (менее 7 и более 13 мм), с сильно удлиненными или со слишком укороченными междоузлиями. При ручной прививке отобранные черенки калибруют по диаметру верхнего сечения на 3 группы: с диаметром 7–8 мм; 9—10 и 11–13 мм. При механизированной прививке черенки калибруют по толщине с интервалом 1 мм. Затем черенки каждой партии подвоя увязывают в пучки по 100 шт. и вымачивают до полного насыщения тканей влагой.

Вымачивание черенков. В насыщенных влагой черенках происходит более интенсивный углеводный и белковый обмен. Они отличаются повышенной активностью процессов дыхания, что в целом благоприятно влияет на ускорение срастания прививки. Черенки вымачивают двумя способами: в емкостях путем погружения в свежую нежесткую воду при температуре 15–18°C либо насыщением водой в вакуум — камерах.

Вымачивание черенков считается законченным, если на их свежих поперечных срезах выступает влага, что соответствует влажности 57–59%, которая необходима для хорошего образования каллуса и срастания компонентов прививки. Такая влажность черенков подвоя достигается через 48 ч при обычном вымачивании и за 10–15 мин в вакуум — камере.

Насыщение черенков водой можно сочетать с обработкой регуляторами роста.

Для обеззараживания черенков подвоя (и привоя) против серой гнили, пятнистого некроза и черной пятнистости после вымачивания в воде их замачивают в 0,5%-ном растворе 98%-ного технического хинозола в течение 5 ч. Избыточная концентрация его отрицательно влияет на образование каллуса и корней.

Стратификация верхушек черенков. Для получения одновременного наплыва каллуса по всей окружности копуляционных срезов подвоя и привоя в прививке Г. А. Боровиков предложил проводить перед прививкой прогрев подвоя. Позже А. Г. Мишуренко вместо общего прогрева рекомендовал прогревать только верхушку черенков подвоя, что дало наилучшие результаты, а Л. М. Малтабар применил для этой цели электрообогрев. Предпрививочную стратификацию верхушек черенков подвоя осуществляют следующим способом. Нарезанные черенки подвоя, с которых удалены («ослеплены») все глазки, связывают в пучки и после вымачивания в воде либо в 0,5%-ном растворе хинозола нижними концами устанавливают на заранее подготовленную площадку, засыпанную слоем (5–7 см) влажных опилок. Площадку огораживают деревянными щитами высотой 100–120 см. Установленные пучки переслаивают опилками. Пространство между крайними рядами пучков и щитами плотно засыпают опилками с тем, чтобы создать теплоизоляционный слой, обычно не превышающий 5–6 см. Поверх пучков также насыпают влажные опилки слоем 4–5 см и покрывают их полиэтиленовой пленкой. На нее укладывают групповой электрический нагреватель (элемент ЭФИ–14) в виде коврика, который подключают к электростратификационной установке ЭСУ–2М или УЭС–6. Сверху нагреватель покрывают пленкой. Поверх нее снова насыпают влажные опилки слоем 7–8 см. На него морфологически верхними концами устанавливают вертикально второй ярус пучков черенков. Во избежание их подсыхания весь двухъярусный штабель черенков сверху и с боков укрывают опилками слоем 8—10 см. При таком способе нижняя часть черенков всегда находится цри пониженной температуре (12–16°C), а верхняя — при более высокой (27–28°C). Предпосадочная стратификация верхушек черенков подвоя протекает от трех до шести — восьми дней. После этого черенки подвоя поступают на прививку.

Предпрививочная подготовка черенков привоя

Перед прививкой проверяют сохранность и состояние глазков у черенков привоя. Для этого за 2 недели до прививки в хранилище из разных мест штабеля у каждого сорта привоя отбирают среднюю пробу черенков в количестве 50—100 шт., которые нарезают на одноглазковые черенки с таким расчетом, чтобы их было не менее 500 шт., и проращивают. Для этого в помещении с температурой 28–30°C черенки рассыпают слоями на мокрую мешковину и следят, чтобы она не подсыхала. Этот способ проращивания глазков прост и удобен. Через 10–14 дней подсчитывают количество проросших и непроросших черенков. Черенки привоя с низким процентом прорастания глазков (менее 90) для прививки непригодны. Ориентировочно состояние глазков можно установить и путем просмотра продольных или поперечных срезов глазков, сделанных острым ножом. Пригодными для прививки считаются черенки, у которых в глазке не менее двух живых (зеленых) почек. Общее повреждение глазков в каждой взятой для прививки партии черенков не должно превышать 10%.

Затем черенки привоя калибруют по диаметру верхнего сечения на те же 3 группы, что и подвой, выбраковывая все тонкие — менее 7 мм и толстые — более 13 мм. Одновременно удаляют черенки, пораженные пятнистым некрозом, побуревшие, подсохшие, с размочаленными глазками. Отсортированные для прививки черенки нарезают на одноглазковые. Верхний срез делают на 1,5–2 см выше глазка с противоположной от него стороны, нижний — прямой, на 4–6 мм ниже глазка. Нарезанные, а также заготовленные осенью одноглазковые черенки помещают в емкости с обычной чистой дождевой водой, имеющей малую жесткость, вымачивают в течение 12–14 ч при температуре 15–18°C. Затем черенки слегка проветривают, чтобы с них стекла вода, и отсортированными по калибру выдерживают в полиэтиленовых мешках при температуре 10–15°C в течение трех — четырех дней, после чего их передают на прививку.